Gastronomelev til CAFÉen på Odense Slot

CAFÉerne søger en innovativ gastronomelev med speciale i smørrebrød og catering og med interesse for bæredygtig madlavning med opstart 1. februar 2027 eller hurtigst muligt herefter til vores køkken på Slottet.

Måltider er et kapitel for sig selv. Og vi håber, at du i særdeleshed er et madøre, der elsker at arbejde med mad, mennesker og er nysgerrig på den madkultur, vi er en del af – og udvikler. Maden er ikke omdrejningspunktet for de mange møder og arrangementer, der finder sted i Odense Kommune, men det er med til at give en god oplevelse af værtskab som afsæt for gode drøftelser. Og netop mødeforplejning til blandt andet rådmænd og direktører er vores kerneopgave i CAFÉerne.

Om os
CAFÉerne er en del af Odense Kommune. Vi er et professionelt og ambitiøst arbejdsfællesskab med fokus på kerneopgaven.
Vi er tre caféer – også kaldet personalekantiner – der arbejder ud fra det samme koncept, der danner fundamentet for hele vores udvikling, hvor vi stiller høje krav til vores opgaveløsning og har høje forventninger og en høj grad af tillid til hinandens fagligheder. Vi arbejder med fælles menuplaner, med stort fokus på bæredygtighed, høj kulinarisk kvalitet, økologi, grønne retter, sæsonens frugt og grønt, masser af bælgfrugter og smag. Vi har salg af morgenmad, smoothies og frokostbuffet til medarbejdere, en masse mødeforplejning til små og store arrangementer.

I CAFÉerne er der en alsidig hverdag med masser af grin, inspirerende måltider, grønt på toppen, og hvor du med samme ret skal kunne tænke den som tallerkenanretning og på flotte fade til en buffet.

Vi vil yde en god service og give vores gæster en god mad- og måltidsoplevelse. Vi er åbne og imødekommende, elsker en snak om maden, formidler de gode historier med et smil og så vil vi gerne blive bedre og bedre, til det vi gør.

Adgangskrav
Du har mulighed for at indgå en uddannelsesaftale på flere måder:

• Du har allerede færdiggjort dit grundforløb 2, der giver dig adgang til uddannelsens hovedforløb, og du er dermed klar til at starte hos os hurtigst muligt.
• Du er i gang med grundforløb 2 og afslutter det, inden du starter på hovedforløbet hos os.

Om uddannelsen
Under uddannelsen får du rig mulighed for at arbejde med den teori, du lærer på skoleforløbene. Du vil bl.a. prøve opgaver indenfor:

• Det varme køkken, syltning og fermentering
• Bagning af grove brødtyper
• Det kolde køkken, lækre salater, smørrebrød, sandwich m.v.
• Anrette mødeforplejning

I Odense Kommune vægter vi læringsmiljøet højt, og du får derfor tilknyttet en praktikvejleder, som støtter og vejleder dig gennem din uddannelse.

Hvem er du?
Det vigtigste krav for at blive vores nye elev, er, at du er i gang med, eller har bestået grundforløbet, der kvalificerer dig til gastronom-uddannelsens hovedforløb, med specialet: Smørrebrød og catering. Derudover leder vi efter dig, der:

• Elsker at lave sund mad fra bunden
• Har et godt humør og er god til at samarbejde
• Har gåpåmod, er fleksibel, har energi, kan lide at give den gas og trives godt med at have kontakt til gæsterne i caféerne samt kollegaerne
• Er nysgerrig på bæredygtighed og madspild for vi arbejder med FN’s 17 Verdensmål, De Officielle Kostråd, økologi og lokale råvarer
• Er kvalitetsbevidst og sætter en ære i, at maden er præsenteret indbydende og lækkert
• Glæder sig til at blive en del af holdet

Vi tilbyder
Som elev hos os tilbyder vi et højt fagligt niveau, hvor du får en bred uddannelse. Du får også:

• Køkkenskift, hvor du i 2-3 uger indgår i samarbejdet i de to andre køkkener i CAFÉerne
• Kommer tæt på råvarerne og leverandørerne vi samarbejder med.
• Mulighed for medbestemmelse på bl.a. maden, præsentation af retterne, sandwich, håndmadderne mm.
• Løn under din uddannelse

Løn- og ansættelsesvilkår
Løn- og ansættelsesvilkår i henhold til gældende overenskomst mellem KL og den forhandlingsberettigede organisation. Du får elevløn fra den dag din uddannelsesaftale træder i kraft, altså både i praktik- og skoleperioderne.

Løn pr. 1. oktober 2026:
Elever under 25 år: 13.071 - 14.505 kr. pr. måned
Elever over 25 år: 25.850 kr. pr. måned Er du fyldt 25 år ved elevkontraktens indgåelse og har 1 års dokumenteret relevant erhvervserfaring inden for de sidste 4 år, kan du være berettiget til voksenelevløn.

Har du ikke dokumenteret erfaring, kan der være mulighed for voksenlærlingeløn bevilliget gennem jobcentret.
Din arbejdstid er 37 timer om ugen. Aften- og weekendarbejde kan forekomme til særarrangementer.

Vil du vide mere?
Så er du velkommen til at kontakte leder af Caféerne Hannah Tinggaard på tlf. 21 39 26 49.

Det praktiske
Ansøgningsfristen er den 1. december 2026. Vi forventer at holde samtaler den 14. december 2026.

Husk at vedlægge relevante dokumenter f.eks. grundforløbsbevis, eksamenspapirer og udtalelser. Har du endnu ikke afsluttet dit grundforløb, skal du oplyse, hvornår det forventes afsluttet.
Er du fyldt 25 år, skal du kontakte en erhvervsskole med henblik på at få lavet en realkompetencevurdering (RKV), som skal vedlægges din ansøgning.

Vi glæder os til at høre fra dig!